차돌짬뽕파스타-혼술요리-테스트영상입니다
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재료
- 차돌박이약 150
- 스파게티 면약 100
- 홍합약 100
- 오징어약 1/2
- 새우약 5
- 양파약 1/4
- 대파약 1/2
- 청양고추약 2
- 마늘약 4
- 고추기름약 2
- 고추가루약 1
- 굴소스약 1
- 간장약 1
- 소금약 1
- 후추약 1/4
- 육수(멸치 또는 해물)약 300
- 올리브오일약 1
조리 순서
1
스파게티 면을 끓는 소금물에 삶아 al dente(약간 덜 익은 상태)로 준비합니다.
2
오징어는 먹기 좋은 크기로 썰고, 새우는 손질하고, 홍합은 깨끗이 씻어 준비합니다.
3
양파, 대파, 청양고추는 적당한 크기로 썰고, 마늘은 편으로 썰어 준비합니다.
4
팬에 고추기름과 올리브오일을 두르고 차돌박이를 넣어 볶습니다.
5
차돌박이가 어느 정도 익으면 마늘, 양파, 대파, 청양고추를 넣고 함께 볶습니다.
6
고추가루를 넣고 볶아 향을 내준 뒤, 해물(오징어, 새우, 홍합)을 넣고 볶습니다.
7
육수를 붓고 굴소스, 간장, 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
8
소스가 끓으면 삶은 스파게티 면을 넣고 소스가 잘 배도록 함께 볶아 완성합니다.
요리 팁
이 영상은 테스트 영상으로 자막 정보가 없어 일반적인 차돌짬뽕파스타 레시피를 기준으로 구성하였습니다. 고추기름 대신 베트남 고추가루(소스용 분말)를 활용하면 더욱 깊은 매운 맛을 낼 수 있습니다. 혼술 요리이므로 1인분 기준으로 조절하세요.