닭발에 이걸 넣어 볶았더니 깜짝 놀랄 맛입니다

뼈없는 닭발 1kg을 천일염 2큰술로 바락바락 씻어 잡내와 불순물을 제거한다.

냄비에 물 1.5리터를 붓고 소주 1/2컵(100ml)을 넣은 뒤 닭발을 넣고 3분간 삶는다.

삶은 닭발을 건져 반드시 찬물로 깨끗이 씻어 잡내를 완전히 제거하고 물기를 뺀다.

볼에 고추기름 2큰술, 진간장 4큰술, 굴소스 1큰술, 다진마늘 1큰술, 생강술 1큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 연겨자 2cm, 황설탕 1큰술, 조청물엿 3큰술, 후추 3꼬집을 넣고 양념장을 만든다.

대파 20cm는 어슷 썰고, 청양고추 5개는 송송 썰어 준비한다.

팬에 닭발을 넣고 만들어둔 양념장을 넣어 고루 버무린 뒤 중강불에서 볶는다.

닭발이 양념과 잘 어우러지면 대파와 청양고추를 넣고 함께 볶아 마무리한다.

불을 끄고 통깨 1큰술을 뿌려 완성한다.