쉽고 간편하게 뚝딱! 구수한 청국장찌개 레시피

무(100g)를 나박 썰고, 불린 표고버섯(1개)는 2등분하여 썬다.

청양고추(2개)와 홍고추(1개)를 썬다.

배추김치(100g)에 칼집을 넣어 먹기 좋게 썬 뒤 설탕(약 0.5작은술)과 고춧가루(1큰술)를 넣어 버무린다.

두부(60g)를 먹기 좋은 크기로 썬다.

소고기(불고기용 80g)는 키친타월로 핏물을 제거한 뒤 먹기 좋게 썬다.

냄비에 포도씨유(1.5큰술)를 두르고 소고기를 볶다가 버무린 배추김치를 넣어 함께 볶는다.

물(400ml), 무, 불린 표고버섯, 다진 마늘(1큰술)을 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 끓인다.

청국장(5큰술), 된장(1큰술), 국간장(1작은술), 후춧가루(약 0.5작은술), 소금(약 0.5작은술), 두부, 홍고추, 청양고추, 대파를 넣고 한소끔 더 끓인다.