🔴 240423(화) 오후2시! 고품격 요리교실 [땡초김밥, 폭탄계란찜, 새콤달콤 쫄면]

땡초는 잘게 썰고, 스팸은 작은 큐브 모양으로 썰어 준비합니다.

팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진마늘 1/2큰술을 넣어 볶다가 잔멸치 30g을 넣고 함께 볶아줍니다.

스팸 340g을 넣고 어간장을 약간 넣어 볶아줍니다.

썰어둔 땡초 10개를 넣고 함께 볶은 뒤 깨소금 1큰술을 넣어 섞어줍니다.

밥 450g에 볶은 재료를 넣고 잘 섞어 김밥 속 재료를 완성합니다.

김 4장에 밥을 펴고 속 재료를 넣어 김밥을 말아줍니다. 총 16개 분량으로 완성합니다.

계란 6개에 물 100mL, 새우젓 약간, 베이킹파우더 약간을 넣고 잘 풀어줍니다.

썰어둔 대파를 넣고 뚝배기나 냄비에 계란물을 붓고 약불로 뚜껑을 덮어 폭탄계란찜을 익혀줍니다.

계란찜이 완성되면 참기름을 약간 뿌려 마무리합니다.

쫄면 양념장을 만듭니다. 고추장 100g, 물엿 50g, 생강청 20g, 다진마늘 30g, 설탕 30g, 식초 60ml, 고춧가루 20g, 진간장 20ml, 요구르트 65ml(1병)을 모두 넣고 잘 섞어줍니다.

쫄면을 끓는 물에 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 빼줍니다.

삶은 쫄면에 준비한 양념장을 넣고 새콤달콤하게 버무려 완성합니다.