팽이버섯 진작 이렇게 먹을 걸! 이번 설날 주인공! 반달팽이버섯전!
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재료
- 팽이버섯150
- 게맛살140
- 계란2
- 전분가루1
- 소금약 0.5
- 쪽파약 20
- 참기름1
조리 순서
1
팽이버섯 150g을 밑동을 잘라내고 반달 모양으로 잘라줍니다.
2
게맛살 140g을 손으로 잘게 찢어줍니다.
3
쪽파를 송송 썰어 준비합니다.
4
볼에 팽이버섯, 게맛살, 계란 2개, 전분가루 1큰술, 소금 약간, 쪽파, 참기름 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.
5
달군 팬에 기름을 두르고 반죽을 반달 모양으로 올려 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 지져줍니다.
6
양면이 골든 브라운 색이 나면 완성입니다.
요리 팁
전분가루를 넣으면 전이 더 잘 뭉쳐지고 바삭한 식감을 낼 수 있습니다. 반달 모양으로 성형하면 예쁘고 고르게 익힐 수 있습니다.