이거 진심 맛있어요

닭똥집 500g에 밀가루 2스푼을 넣고 조물조물 주물러 세척한 뒤 흐르는 물에 깨끗이 헹군다.

씻은 닭똥집에 소주 70mL(1/3컵)와 천일염 1/2스푼을 넣고 버무려 10~15분간 재워 잡내를 제거한다.

대파 1/2대는 어슷썰기, 양파 1/4개는 채썰기, 청양고추 2개와 홍고추 1/2개는 어슷썰기로 준비한다.

달군 팬에 식용유 3스푼을 두르고 통마늘 15개를 넣어 중불에서 노릇하게 볶는다.

마늘이 노릇해지면 재워둔 닭똥집을 넣고 센 불에서 겉면이 익을 때까지 볶는다.

닭똥집이 어느 정도 익으면 대파, 양파, 청양고추, 홍고추를 넣고 함께 볶는다.

소금 1/3스푼, 진간장 1스푼, 미원 2꼬집, 후추 3꼬집을 넣고 간을 맞추며 볶는다.

불을 끄고 참기름 1스푼, 통깨 1스푼을 넣어 마무리한 후 그릇에 담아 완성한다.