💚단호박 찌지마세요 ”이렇게“ 만들면 온가족이 행복해요
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재료
- 단호박800
- 천일염1
- 건다시마15
- 생수150
- 청주2
- 조청2
- 들기름2
- 통깨2
조리 순서
1
단호박 2개(800g)를 깨끗이 씻은 후 씨를 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
2
건다시마 15g을 생수 150ml에 넣고 다시마 육수를 우려냅니다.
3
팬에 들기름 2큰술을 두르고 단호박을 올려 천일염 1큰술로 간을 합니다.
4
청주 2큰술을 넣고 다시마 육수를 부어 중불에서 단호박이 부드러워질 때까지 졸여줍니다.
5
조청 2큰술을 넣고 윤기가 날 때까지 조려줍니다.
6
불을 끄고 통깨 2큰술을 뿌려 마무리합니다.
요리 팁
단호박을 찌지 않고 팬에 들기름으로 조리하면 더욱 고소하고 윤기 있는 맛을 낼 수 있습니다. 다시마 육수를 사용하면 감칠맛이 살아납니다.