ENG) 겨울 집밥.. 근데 이제 비빔면 두개를 곁들인.. / 수제 단팥으로 붕어빵 만들기 / 바지락우동,김치전,김치솥밥,볶음우동

[수제 단팥] 팥을 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 물을 넉넉히 부어 한 번 끓인 후 첫 번째 물을 버려 잡내를 제거합니다.

[수제 단팥] 새 물을 부어 팥이 충분히 무를 때까지 40~50분간 약불로 삶습니다.

[수제 단팥] 팥이 으깨질 정도로 익으면 설탕과 소금을 넣고 약불에서 수분이 날아갈 때까지 졸여 단팥소를 완성합니다. 식혀서 사용합니다.

[붕어빵] 붕어빵 믹스에 달걀과 우유를 넣어 골고루 섞어 반죽을 만듭니다.

[붕어빵] 붕어빵 틀을 달군 후 식용유를 얇게 바르고, 반죽을 틀의 2/3 정도 채운 뒤 단팥소를 올리고 나머지 반죽으로 덮어 굽습니다. 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 굽습니다.

[바지락우동] 바지락을 소금물에 1시간 이상 해감한 뒤 깨끗이 씻습니다.

[바지락우동] 냄비에 물을 붓고 다시마를 넣어 끓이다가 끓기 직전 다시마를 꺼내고 가쓰오부시를 넣어 3분간 우린 후 체에 걸러 육수를 만듭니다.

[바지락우동] 육수에 국간장, 맛술을 넣어 간을 맞추고, 바지락을 넣어 입이 벌어질 때까지 끓입니다. 삶은 우동면을 넣고 대파를 올려 완성합니다.

[김치전] 김치를 먹기 좋은 크기로 썰고, 밀가루와 물을 섞어 반죽을 만든 후 김치를 넣어 섞습니다.

[김치전] 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 고르게 펴서 중불에서 앞뒤로 노릇하게 부칩니다.

[김치솥밥] 쌀을 씻어 30분간 불린 뒤 솥에 담고 물을 붓습니다. 김치를 잘게 썰어 위에 올리고 참기름과 간장을 뿌립니다.

[김치솥밥] 센불에서 끓어오르면 약불로 줄여 15분간 뜸을 들여 밥을 완성합니다. 골고루 섞어 그릇에 담습니다.

[볶음우동] 양파, 당근, 대파를 먹기 좋은 크기로 썹니다.

[볶음우동] 달군 팬에 식용유를 두르고 채소를 볶다가 삶은 우동면을 넣고 굴소스, 간장, 후춧가루를 넣어 센불에서 빠르게 볶아 완성합니다.