절이지않고 바로 담가먹어 아삭하고 맛있는 초간단 고구마줄기김치 만드는 법

고구마줄기의 껍질을 벗겨 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 길이로 잘라 준비합니다.

양파, 대파, 파프리카, 홍고추, 사과는 적당한 크기로 썰어 준비합니다.

믹서기에 사과 1/3개, 마늘 10알, 생강 1/2톨, 멸치육수 150ml, 밥 3큰술을 넣고 곱게 갈아 양념 베이스를 만듭니다.

큰 볼에 갈아 놓은 양념 베이스를 붓고 고춧가루 8큰술, 멸치액젓 100ml, 새우젓 2큰술, 매실액 2큰술, 소금 1큰술을 넣어 김치 양념을 만듭니다.

준비한 고구마줄기, 양파, 대파, 파프리카, 홍고추를 양념 볼에 넣습니다.

모든 재료를 고루 버무려 양념이 잘 배이도록 섞어줍니다.

마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다. 바로 먹어도 되고 냉장 보관 후 먹어도 됩니다.