밥도둑 밤조림 반찬! 밤 많을 때 이렇게 조려두세요👌단짠 밑반찬 밤조림 황금레시피

밤 25알(약 500g)을 준비합니다. 껍질을 벗긴 생밤을 사용하세요.

냄비에 밤과 생수 200ml를 넣고 중불에서 한 번 끓입니다. 처음에는 간장을 넣지 않고 먼저 끓여야 속까지 부드럽게 익습니다.

밤이 한 번 끓으면 진간장 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고 약불로 줄여 조립니다.

국물이 자작해질 때까지 약불에서 천천히 졸입니다. 중간중간 뒤집어가며 골고루 간이 배도록 합니다.

국물이 거의 졸아들면 물엿 2큰술을 넣고 윤기 나게 마무리합니다. 더욱 윤기 있게 하려면 물엿을 마지막에 한 번 더 추가해도 좋습니다.

불을 끄고 그릇에 담은 뒤 검은깨(또는 통깨)를 약간 뿌려 완성합니다.