[만개백과] EP. 19 보글보글 소리부터 즐거운 순두부찌개

양파는 깍둑 썰고 대파는 송송 썰어 준비해요.

볼에 국간장 2숟가락, 굴소스 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 다진 마늘 1/2숟가락을 넣고 양념장을 만들어요. (국간장 대신 양조간장, 진간장 사용 가능해요.)

냄비에 식용유를 넉넉히 두르고 양파와 대파를 넣어 약불에서 볶아요.

볶아진 재료에 양념장을 넣어 한 번 더 볶아요.

볶아진 양념에 모둠해물, 순두부, 물 500ml를 넣어 한소끔 끓여요. (순두부는 봉지를 깨끗이 씻어 칼로 반 잘라 냄비에 넣어요. 멸치 육수를 사용해도 좋아요.)

달걀을 넣어 한소끔 끓여 완성해요. (기호에 따라 달걀을 생략해도 좋아요.)