고추소박이 이렇게 만들었더니 짜지않고 정말 맛있어요

아삭이 고추 15개를 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고, 고추 옆면에 칼집을 넣어 속을 파낼 수 있도록 준비한다.

양파 1개 반은 채 썰고, 당근 1/2개도 채 썬다. 부추 한 줌은 3~4cm 길이로 자른다. 사과 1/2개는 껍질을 벗겨 채 썬다.

홍고추 4개, 청양고추 2개, 생강 반 톨, 마늘 반 줌을 믹서에 넣고, 새우젓 1큰술, 까나리액젓 1/3컵(67mL), 밀가루 풀 3큰술, 생수 100mL를 함께 넣어 곱게 갈아 양념장을 만든다.

썰어둔 채소(양파, 당근, 부추, 사과)를 큰 볼에 담고, 갈아놓은 양념장을 붓는다.

고춧가루 5큰술, 원당 1큰술, 매실청 2큰술, 통깨 1큰술, 까나리액젓 2큰술을 추가로 넣고 잘 버무려 속 재료를 완성한다.

칼집을 낸 아삭이 고추 안에 완성된 속 재료를 적절히 채워 넣는다.

속을 채운 고추소박이를 용기에 담아 실온에서 반나절~하루 정도 익힌 후 냉장 보관한다. 바로 먹어도 맛있다.