Chicken dumplings (Dakgogi mandu: 닭고기 만두)

두부는 면포나 키친타월로 감싸 물기를 꼭 짜낸 후 으깨줍니다.

숙주나물은 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜고 잘게 썰어줍니다.

불린 당면은 잘게 썰고, 부추와 양파도 잘게 다져줍니다.

큰 볼에 닭고기 다짐육, 으깬 두부, 데친 숙주, 당면, 부추, 양파, 다진 마늘, 생강을 넣어줍니다.

간장, 참기름, 소금, 후추를 넣고 골고루 잘 섞어 만두소를 만들어줍니다.

만두피 가운데에 만두소를 한 숟가락 올리고, 가장자리에 물을 살짝 바른 뒤 반으로 접어 꼭꼭 눌러 붙여줍니다.

원하는 모양으로 만두를 빚어줍니다. (반달형, 또는 주름을 잡아 모양 내기)

찜기에 젖은 면포를 깔고 만두를 올린 뒤 센 불로 물이 끓으면 약 10~12분간 쪄줍니다.

팬에 기름을 두르고 중불에서 만두를 올려 바닥이 노릇하게 구워 군만두로 즐길 수도 있습니다.

간장, 식초, 고춧가루를 섞은 양념장과 함께 완성된 만두를 맛있게 즐겨줍니다.