600년된 서울 종로구 광장시장에서 유명한 마약김밥 마약소스 그대로 재현 해 봤습니다.i reproduced gimbap and sauce at the Gwangjang 시장

마약 겨자 소스 만들기: 갠겨자 30g(1T), 진간장 10g(1T), 미림 10g(1T), 환만식초 8g(1T), 설탕 5g(1t), 생수 20g(2T)를 모두 볼에 넣고 잘 섞어 소스를 완성한다.

밥에 참기름과 소금을 넣고 고루 섞어 간을 한다.

당근은 채 썰어 살짝 볶고, 시금치는 데쳐서 물기를 짠 뒤 참기름과 소금으로 밑간한다.

김 위에 간이 된 밥을 얇게 펴고, 준비한 당근, 시금치, 단무지를 올린 후 꼬마 김밥처럼 작고 단단하게 만다.

완성된 김밥을 먹기 좋은 크기(약 2~3cm)로 썰어 접시에 담고, 완성된 겨자 소스를 곁들여 찍어 먹는다.