칼슘의 왕, 생멸치조림 따순밥에 쌈 싸먹으면 최고의 별미 입니다

생멸치 400g을 쌀뜨물 1리터에 담가 10~15분간 불순물과 비린내를 제거한 후 건져냅니다.

양파 1/2개는 채 썰고, 대파 1대는 어슷하게 썰고, 청양고추 2개와 홍고추 1개도 어슷하게 썰어 준비합니다.

고추장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 진간장 1스푼, 국간장 1/2스푼, 미림 2스푼, 다진마늘 1스푼, 간생강 1/4스푼, 설탕 1/4스푼, 된장 1스푼을 볼에 넣고 고루 섞어 양념을 만듭니다.

냄비에 물 300mL를 붓고 준비한 양념을 넣어 잘 풀어줍니다.

양념 국물이 끓어오르면 썰어 놓은 양파를 먼저 깔고, 그 위에 물기를 제거한 생멸치를 넣습니다.

중불에서 뚜껑을 덮고 5~7분간 조립니다. 중간에 냄비를 살살 흔들어 양념이 고루 배도록 합니다.

국물이 어느 정도 졸아들면 청양고추, 홍고추, 대파를 넣고 2~3분 더 조립니다.

불을 끄기 직전 고춧가루 1스푼, 대파(토핑), 후추 3꼬집을 위에 올려 마무리합니다.

따뜻한 밥에 쌈채소와 함께 곁들여 냅니다.