김장김치 힘들게 담그지마세요!! 이 방법 요즘 모르면 몸이 고생해요!!

배추를 반으로 갈라 굵은 소금과 물로 고르게 절여줍니다. 중간에 한 번 뒤집어 고르게 절여지도록 하고, 약 6~8시간 절입니다.

절인 배추를 흐르는 물에 2~3회 깨끗이 씻어 소금기를 제거한 후, 소쿠리에 엎어 2~3시간 물기를 뺍니다.

찹쌀가루와 물을 냄비에 넣고 끓여 찹쌀풀을 만든 뒤 식혀둡니다.

무는 채 썰고, 쪽파는 5cm 길이로 썰어 준비합니다.

고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 멸치액젓, 새우젓, 설탕, 찹쌀풀을 고루 섞어 양념을 만듭니다.

채 썬 무와 쪽파에 양념을 먼저 버무려 소를 완성합니다.

물기를 뺀 배추 잎 사이사이에 소를 골고루 넣고, 겉잎으로 감싸 김치통에 차곡차곡 담습니다.

실온에서 반나절~1일 정도 익힌 후 냉장 보관합니다. 바로 먹을 경우 냉장고에 바로 넣어도 됩니다.