밑반찬 6가지만 있으면 밥한공기 뚝딱/가지나물/오이김치/취나물볶음/꽈리고추멸치조림/두부조림/미역오이무침/명절음식/추석요리/추석음식/간단요리/ side dishes

[가지나물] 가지를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

[가지나물] 냄비에 가지를 담고 물 반 컵(약 100ml)을 넣고 뚜껑을 덮어 센불로 2분 끓여줍니다.

[가지나물] 뚜껑을 열고 가지가 골고루 익도록 섞은 후, 다시 뚜껑을 닫고 2분 더 익혀줍니다.

[가지나물] 뚜껑을 열고 불을 끈 뒤 한 번 더 섞어줍니다.

[가지나물] 진간장 2큰술, 참치액젓 2큰술, 국간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 들기름 1큰술을 넣어줍니다.

[가지나물] 약불로 켜고 골고루 섞은 후 대파를 넣고 섞어줍니다.

[가지나물] 깨소금을 뿌리고 불을 끕니다.

[오이김치] 오이 양끝을 잘라내고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

[오이김치] 오이에 소금 0.5큰술을 넣고 조물조물 절여주고, 양파를 채 썰어줍니다.

[오이김치] 썰은 양파에 물을 넣어 매운맛을 빼주고, 오이 크기에 맞춰 부추를 잘라줍니다.

[오이김치] 고춧가루 2.5큰술, 설탕 1.5큰술, 다진마늘 0.5큰술, 매실액 1큰술, 멸치액젓 5큰술을 섞어 양념장을 만들어줍니다.

[오이김치] 양념장에 절인 오이를 넣고 섞은 후, 양파와 부추를 넣고 함께 섞어줍니다.

[오이김치] 깨소금을 뿌리고 접시에 담아줍니다.

[취나물볶음] 냉동 취나물을 30분~1시간 전에 미리 꺼내두고, 찬물에 넣어 뭉친 취나물을 풀어준 후 두 손으로 물기를 짜서 접시에 담아둡니다.

[취나물볶음] 프라이팬에 취나물을 펼치고 참치액젓 3큰술, 국간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 들기름 1.5큰술을 넣고 조물조물 해줍니다.

[취나물볶음] 취나물을 펼쳐주고 물 한 컵(약 200ml)을 넣고 불을 켜서 볶아줍니다.

[취나물볶음] 조금 더 볶다가 대파와 깨소금을 넣고 섞어줍니다.

[취나물볶음] 30초 후 불을 끄고 접시에 담아줍니다.

[꽈리고추멸치볶음] 꽈리고추를 포크로 콕콕 찔러 간이 잘 스며들게 해줍니다.

[꽈리고추멸치볶음] 멸치를 팬에 넣고 중약불로 볶은 후 꺼내줍니다.

[꽈리고추멸치볶음] 진간장 2.5큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술을 섞어 양념장을 만들어두고, 멸치를 꺼낸 팬을 키친타올로 닦아줍니다.

[꽈리고추멸치볶음] 식용유 2.5큰술을 두르고 다진마늘 1큰술을 넣어 볶다가 꽈리고추를 넣고 1분 볶아줍니다.

[꽈리고추멸치볶음] 고추가 약간 익으면 양념장을 넣고 섞은 후 멸치를 넣고 볶아줍니다.

[꽈리고추멸치볶음] 올리고당 3큰술, 참기름 1큰술을 넣고 섞은 후 통깨를 뿌리고 30초 후 불을 끕니다.

[두부조림] 양파, 대파, 두부를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

[두부조림] 식용유를 두르고 두부를 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다.

[두부조림] 두부가 다 구워지면 키친타올로 팬을 닦아줍니다.

[두부조림] 진간장 5.5큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 0.5큰술, 설탕 0.5큰술, 들기름 1큰술, 물 0.5컵을 섞어 만든 양념장을 팬에 넣고 끓으면 양파와 대파를 넣고 약불로 조려줍니다.

[두부조림] 깨소금을 넣고 1분 후 불을 끕니다.

[미역오이무침] 양파를 채 썰고 물에 담가 매운맛을 없애줍니다.

[미역오이무침] 오이는 양끝을 잘라 3등분한 뒤 채를 썰어주고, 소금을 약간 넣어 밑간해줍니다.

[미역오이무침] 불린 미역은 가위로 먹기 좋게 잘라줍니다.

[미역오이무침] 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 3큰술, 다진마늘 0.5큰술, 설탕 1큰술, 식초 5큰술을 섞어 양념장을 만들어줍니다.

[미역오이무침] 양념장에 채 썬 오이, 양파, 미역을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.

[미역오이무침] 깨소금을 넣어 한 번 더 조물조물한 후 접시에 담아줍니다.