[오븐없이!] 후라이팬 화덕피자 (평생 써먹는 레시피, 노오븐 마르게리타 피자 만들기, No Oven Frying Pan Pizza)

볼에 강력분 150g, 이스트 1g, 설탕 3g, 소금 3g을 넣고 가볍게 섞는다.

물 110g과 올리브유 10g을 넣고 날가루가 없어질 때까지 반죽한다.

반죽을 랩으로 덮거나 볼에 넣어 실온에서 약 1시간 발효시킨다(반죽이 두 배로 부풀 때까지).

발효된 반죽을 가스를 빼면서 둥글게 모양을 잡은 후, 밀대로 얇게 펴서 후라이팬 크기에 맞게 성형한다.

중약불로 예열한 후라이팬(뚜껑 있는 것)에 올리브유를 살짝 두르고 도우를 올린다.

도우 위에 토마토 소스 4큰술을 골고루 펴 바른다.

생모차렐라 치즈를 손으로 찢어 도우 위에 골고루 올린다.

뚜껑을 덮고 중약불에서 약 8~10분간 치즈가 녹고 도우 바닥이 노릇하게 익을 때까지 굽는다.

불을 끄고 신선한 바질 잎을 올린 후 완성한다.