술안주 전문가가 만드는 두부김치볶음! 만능볶음소스로 뚝딱!

두부김치 볶음다데기(만능볶음소스)를 준비합니다. 식용유 100g, 간마늘 100g, 고추장 500g, 후추 10g, 설탕 80g, 참기름 10g, 물엿 120g을 모두 잘 섞어 소스를 만들어 둡니다.

두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 키친타월로 물기를 제거한 뒤, 달군 팬에 식용유를 두르고 앞뒤로 노릇하게 지져줍니다.

김치는 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파는 어슷썰기 합니다.

팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 먼저 볶다가 고기가 익으면 김치를 넣고 함께 볶습니다.

준비한 만능볶음소스(두부김치 볶음다데기)를 넣고 고루 볶아줍니다. 기호에 따라 소스 양을 조절합니다.

대파를 넣고 한 번 더 볶은 뒤, 지져둔 두부를 넣어 살살 섞어줍니다.

불을 끄고 참기름과 깨를 뿌려 마무리합니다. 그릇에 담아 소주 또는 맥주 안주로 냅니다.