호박부침개는 진짜 이게 최고!! 간단한 재료로 너무 쉽고 바삭쫀득 맛나요

둥근호박, 당근, 감자를 채 썰고, 청양고추와 홍고추는 어슷하게 썬다.

썰어둔 채소에 소금 1/2작은술을 넣고 골고루 버무린 후 약 5분간 절인다.

절인 채소에서 나온 물기를 꼭 짜낸다.

물기를 짠 채소에 부침가루 4큰술, 튀김가루 4큰술, 물 50ml를 넣고 잘 섞어 반죽을 만든다.

달군 팬에 기름을 두르고 반죽을 적당량씩 올려 중불에서 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 부친다.

초간장 재료(양조간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1/2큰술)를 잘 섞어 초간장을 만든다.

완성된 호박부침개를 초간장과 함께 곁들여 낸다.