이걸배우면 모든 찜 완전정복! 손님맞이 코다리찜 레시피

반건조 명태(코다리)를 먹기 좋은 크기로 토막 낸 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비합니다.

무는 1cm 두께로 납작하게 썰고, 대파는 어슷하게 썰고, 청양고추와 홍고추도 어슷하게 썰어 준비합니다.

고춧가루, 간장, 다진 마늘, 다진 생강, 설탕, 물엿을 섞어 양념장을 만듭니다.

냄비 바닥에 썬 무를 깔고 그 위에 코다리 토막을 올립니다.

준비한 양념장을 코다리 위에 고르게 얹고, 물을 부어줍니다.

센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄이고 뚜껑을 덮어 약 15~20분간 조립니다.

국물이 어느 정도 줄어들면 썰어 둔 대파, 청양고추, 홍고추를 올리고 약 5분 더 졸입니다.

불을 끄기 직전 참기름과 깨소금을 뿌려 마무리합니다.

그릇에 보기 좋게 담아 완성합니다.