아침에 소고기무국은 너무 좋아요. 소고기무국과 동그랑땡

소고기는 찬물에 담가 핏물을 제거한 후 건져낸다.

무는 나박나박 또는 나무젓가락 두께로 납작하게 썰어 준비한다.

냄비에 참기름을 두르고 소고기를 넣어 볶다가 국간장 1큰술을 넣어 밑간하며 볶는다.

소고기가 어느 정도 익으면 썰어 놓은 무를 넣고 함께 볶는다.

물 1.5L를 붓고 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중불로 낮춰 15~20분간 더 끓인다.

국간장 1큰술, 다진 마늘, 소금, 후춧가루로 간을 맞추고 대파를 송송 썰어 넣은 뒤 한소끔 더 끓여 소고기무국을 완성한다.

동그랑땡: 두부는 면보에 싸서 물기를 꼭 짠다. 당근과 양파는 잘게 다진다.

볼에 돼지고기 다짐육, 두부, 다진 당근, 다진 양파, 달걀 1개, 소금, 후춧가루를 넣고 골고루 치대어 반죽한다.

반죽을 동그랗고 납작한 모양으로 빚은 뒤 밀가루 → 달걀물 순서로 튀김옷을 입힌다.

달군 팬에 식용유를 두르고 중약불에서 동그랑땡을 앞뒤로 노릇하게 지져 완성한다.