고구마를 빼빼로로 만들기
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재료
- 고구마약 2
- 튀김가루약 1
- 물약 150
- 소금1/2
- 식용유약 500
- 초콜릿약 100
- 땅콩가루약 2
조리 순서
1
고구마를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 길고 가늘게 스틱 모양으로 썬다.
2
튀김가루에 물과 소금 1/2큰술을 넣고 잘 섞어 튀김 반죽을 만든다.
3
고구마 스틱을 튀김 반죽에 골고루 묻힌다.
4
식용유를 170~180도로 가열한 후 반죽을 입힌 고구마 스틱을 넣고 바삭하게 튀긴다.
5
튀겨진 고구마 스틱을 키친타월에 올려 기름을 뺀다.
6
초콜릿을 중탕 또는 전자레인지로 녹인다.
7
튀긴 고구마 스틱에 녹인 초콜릿을 뿌리거나 묻힌다.
8
초콜릿 위에 땅콩가루를 뿌려 빼빼로 모양으로 완성한다.
요리 팁
고구마 스틱을 최대한 균일한 굵기로 썰어야 빼빼로 모양이 잘 나옵니다. 초콜릿이 굳기 전에 땅콩가루를 빠르게 뿌려야 잘 붙습니다.