계란말이 만들기 투톤계란말이 만드는법 꿀잼 NG컷 뽀너스~ Rolled Omelet ,Two tone omelette

부추와 당근을 잘게 썰어 준비한다.

계란 5개를 준비한다. 4개는 흰자와 노른자를 분리하고, 나머지 1개는 노른자에 합쳐 노른자 양을 늘린다.

분리한 흰자에 잘게 썬 부추와 당근을 넣고 소금을 약간 넣어 잘 섞는다.

노른자(4개 분량 + 추가 1개)에도 소금을 약간 넣고 잘 섞어준다.

약불로 프라이팬에 기름을 두른 뒤 키친타월로 닦아 팬을 길들인다.

흰자 반죽부터 계란말이를 시작한다. 주걱 2개를 이용해 약불을 유지하며 천천히 말아준다. 완전히 다 말기 전에 끝부분을 조금 남긴 상태에서 다음 계란물을 부어야 자연스럽게 이어진다.

흰자 계란말이가 완성되면, 노른자 반죽으로 마무리하여 투톤 계란말이를 완성한다.

모양이 엉성하거나 울퉁불퉁하다면 따뜻할 때 김발로 말아서 눌러가며 원하는 모양으로 잡아준다.

계란말이가 적당히 식은 후 썰면 예쁘게 자를 수 있다.