가지를 이렇게 볶아보세요 순식간에 사라집니다

가지 2개를 먹기 좋은 크기로 썰어 감자전분 2큰술을 고루 묻혀 코팅한다.

두부 1팩(230g)은 적당한 크기로 썰어 준비한다.

팬에 식용유를 두른 후 고춧가루 2큰술을 넣고 약불에서 볶아 고추기름을 만든다.

만들어진 고추기름에 돼지고기 다짐육 150g을 넣고 충분히 볶는다.

다진 마늘 1큰술, 간생강 1/2큰술을 넣고 함께 볶아 향을 낸다.

대파 1대, 양파 1/2개, 청양고추 1개를 썰어 넣고 볶는다.

전분을 묻힌 가지와 두부를 팬에 넣고 함께 볶는다.

양념 재료(원당 1큰술, 된장 1/2큰술, 굴소스 1큰술, 진간장 2큰술, 멸치액젓 1큰술, 생수 100mL, 고춧가루 1큰술 추가)를 모두 넣고 잘 섞으면서 볶는다.

감자전분 1큰술과 생수 100mL를 섞어 만든 전분물을 넣고 빠르게 저어 농도를 맞춘다.

전체적으로 윤기가 나고 재료가 잘 어우러지면 불을 끄고 그릇에 담아 완성한다.