살림9단만물상231화 LA갈비구이( LA Galbi Gui) 꿀팁만 흡수해서 황금레시피 완성!

LA갈비를 탄산수 2병에 담가 빠르게 핏물을 제거합니다. 탄산수의 탄산 성분이 핏물 제거를 도와줍니다.

사과 1개와 양파 1/2개를 갈아 과즙 및 양파즙을 준비합니다. 나머지 양파 1개는 채썰어 준비합니다.

간장 6큰술, 맛술 4큰술, 굴소스 3큰술, 설탕 4큰술, 꿀 2큰술, 마늘 2큰술, 후추를 넣고 양념장을 만듭니다. 여기에 갈아둔 사과즙과 양파즙을 함께 섞어줍니다.

핏물 제거된 LA갈비에 만들어 놓은 양념장을 골고루 버무려줍니다. 채썬 양파도 함께 넣어 재워줍니다.

양념한 LA갈비를 냉장고에서 최소 2~3시간 이상 재워 양념이 충분히 배도록 합니다. (하룻밤 재우면 더욱 좋습니다.)

달궈진 그릴 또는 팬에 양념된 LA갈비를 올려 중불에서 타지 않도록 앞뒤로 구워줍니다. 굴소스가 들어간 양념 덕분에 타지 않고 윤기 나게 구워집니다.

고기가 완전히 익으면 접시에 담고 송송 썬 파와 통깨를 뿌려 마무리합니다.