간단요리 | 자취요리 | 1인분 비빔당면 - 부산에 가서 먹어본 맛 그대로, 쫄깃쫄깃 매콤한 비빔당면 만들기 !
조회수 1.6천2:521인분
재료
- 당면약 100
- 어묵약 80
- 단무지약 50
- 고춧가루0.5
- 설탕1
- 식초1
- 올리고당1
- 간장1
- 고추장1
- 다진마늘약 1
- 참기름약 1
조리 순서
1
비빔장을 만든다: 고춧가루 0.5큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 올리고당 1큰술, 간장 1큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 약 1작은술, 참기름 약 1작은술을 모두 섞어준다.
2
어묵을 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 차갑게 해놓는다.
3
당면을 끓는 물에 적당히 익힌다. 익힘 정도가 걱정될 경우 중간에 한 가닥 빼서 찬물에 씻어 확인하면서 익힌다.
4
익힌 당면을 찬물에 헹궈 차갑게 식혀준다.
5
그릇에 당면을 담고 어묵, 단무지, 비빔장을 올린 후 골고루 비벼서 완성한다.
요리 팁
양념장이 남으면 면을 조금 더 넣어 드셔도 좋습니다. 시금치, 당근 등 다양한 야채를 함께 곁들이면 더욱 맛있습니다. 당면 익히기 어려울 경우 중간에 한 가닥 빼서 찬물에 씻어 익힘 정도를 확인하세요.