밥 없는 김밥
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재료
- 두부약 300
- 김약 4
- 당근약 1/2
- 시금치약 100
- 단무지약 4
- 맛살(게맛살)약 4
- 참기름약 1
- 소금약 1/2
- 깨소금약 1
조리 순서
1
두부는 면포나 키친타올로 물기를 꼭 짜낸 후 곱게 으깨줍니다.
2
으깬 두부에 소금, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어 밑간을 합니다.
3
당근은 채 썰어 소금에 살짝 볶아줍니다.
4
시금치는 끓는 물에 데친 후 물기를 꼭 짜고 소금, 참기름으로 무쳐줍니다.
5
김 위에 밑간한 두부를 고르게 펴 바릅니다(밥 대신 두부를 사용).
6
두부 위에 당근, 시금치, 단무지, 맛살을 나란히 올려줍니다.
7
재료를 단단히 잡아가며 김밥을 꼭꼭 말아줍니다.
8
완성된 김밥 겉면에 참기름을 얇게 바르고 먹기 좋은 크기로 썰어 담아냅니다.
요리 팁
두부의 물기를 충분히 제거해야 김이 눅눅해지지 않습니다. 두부를 전자레인지에 1~2분 돌린 뒤 물기를 짜면 더욱 효과적입니다.