호박볶음은 이렇게 만들어 보세요! 진짜 맛있는 호박으로 변합니다 절대 사먹지 마세요!!!
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재료
- 둥근호박(조선호박)1개
- 청양고추1
- 홍고추1
- 대파1
- 마늘1
- 새우젓1
- 참치액1
- 고춧가루1
- 참기름1
- 통깨약 1
- 식용유약 1
조리 순서
1
둥근호박(조선호박) 1개(약 520g)를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
2
청양고추 1개, 홍고추 1개는 어슷썰기 하고, 대파 1대도 어슷썰기 해서 준비합니다.
3
양념 재료(마늘 1큰술, 새우젓 1큰술, 참치액 1큰술, 고춧가루 1큰술)를 한데 섞어 양념을 만듭니다.
4
달군 팬에 식용유를 두르고 대파를 넣어 볶아 파기름을 냅니다.
5
파기름이 나면 썰어 놓은 호박을 넣고 중불에서 볶아줍니다.
6
호박이 어느 정도 익으면 준비한 양념을 넣고 고루 볶아줍니다.
7
청양고추와 홍고추를 넣고 함께 볶아줍니다.
8
불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
요리 팁
새우젓과 참치액을 함께 사용하면 별도의 소금 없이도 감칠맛 나는 간이 완성됩니다. 호박이 너무 무르지 않도록 강불에서 빠르게 볶는 것이 포인트입니다.