[명절음식] 설날음식 추천 2 BEST 10 | 떡국, 고기만두 김치만두, LA갈비, 식혜, 버섯떡갈비, 떡갈비, 나박김치, 꼬치전, 콩비지김치전, 팽이버섯전

떡국 육수를 내기 위해 소고기 양지를 찬물에 담가 핏물을 제거합니다.

냄비에 물 2L와 소고기 양지, 대파, 마늘을 넣고 끓여 육수를 만듭니다.

육수가 완성되면 소고기는 건져내고 육수만 걸러냅니다.

떡국떡을 물에 담가 불려둡니다.

육수에 국간장, 소금으로 간을 맞추고 불린 떡국떡을 넣어 끓입니다.

달걀을 풀어 지단을 부쳐 채 썰어 고명으로 올리고 완성합니다.

만두소를 만들기 위해 두부는 물기를 짜고, 당면은 삶아 잘게 썹니다.

돼지고기 다짐육, 두부, 당면, 김치(기름기 제거), 참기름, 후추, 소금을 넣어 만두소를 버무립니다.

만두피에 만두소를 넣고 반달 모양 또는 원하는 모양으로 만두를 빚습니다.

김치만두와 고기만두를 각각 빚어 찜기에 쪄내거나 끓는 물에 삶아 완성합니다.

LA갈비를 찬물에 담가 핏물을 제거합니다.

간장, 설탕, 배즙, 다진 마늘, 다진 양파, 생강, 참기름, 후추로 갈비 양념을 만듭니다.

핏물 뺀 LA갈비에 양념을 고루 발라 최소 2시간 이상 재웁니다.

달군 팬이나 그릴에 양념한 LA갈비를 구워 완성합니다.

식혜를 만들기 위해 엿기름을 물에 불려 체에 걸러 엿기름물을 만듭니다.

찹쌀로 고두밥을 지은 후 엿기름물과 함께 보온 상태에서 5~6시간 삭힙니다.

밥알이 뜨면 밥알은 건져 찬물에 씻어두고, 식혜 물에 설탕을 넣어 끓입니다.

식혜를 식혀 밥알과 함께 담아 식혜를 완성합니다.

버섯떡갈비를 만들기 위해 표고버섯과 소고기 다짐육을 준비합니다.

소고기 다짐육에 간장, 설탕, 참기름, 후추, 다진 마늘을 넣어 양념합니다.

표고버섯 위에 양념한 소고기를 올려 모양을 만든 후 팬에 구워 버섯떡갈비를 완성합니다.

나박김치를 위해 무와 배추를 나박나박 네모지게 썹니다.

썬 무와 배추에 소금을 뿌려 절인 후 물기를 제거합니다.

고춧가루, 다진 마늘, 소금, 물을 넣어 나박김치 국물을 만들고 채소와 함께 버무려 완성합니다.

꼬치전을 만들기 위해 원하는 재료(고기, 채소 등)를 꼬치에 꿰어 부침가루와 달걀물을 입혀 팬에 지져 완성합니다.

콩비지김치전을 만들기 위해 콩비지, 김치, 부침가루를 섞어 반죽을 만듭니다.

달군 팬에 기름을 두르고 콩비지김치전 반죽을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워 완성합니다.

팽이버섯전을 만들기 위해 팽이버섯을 다듬어 부침가루와 달걀물을 입혀 팬에 지져 완성합니다.