찬밥 활용 요리! 둘이먹다 하나 죽어도 모르는 오징어밥전
조회수 2.6만6:412인분
재료
- 오징어2
- 부추30
- 식은밥150
- 청양고추1
- 참기름1
- 소금1
- 밀가루약 3
- 계란2
조리 순서
1
오징어는 내장과 껍질을 제거한 후 잘게 다진다.
2
부추는 송송 썰고, 청양고추도 잘게 다진다.
3
볼에 다진 오징어, 식은밥, 부추, 청양고추를 넣고 참기름 1큰술, 소금 1꼬집을 넣어 잘 섞는다.
4
밀가루를 약간 넣어 반죽의 농도를 맞추고, 계란 2개를 풀어 넣어 고루 섞는다.
5
달궈진 팬에 기름을 두르고 반죽을 적당한 크기로 올려 중불에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐낸다.
요리 팁
식은밥을 활용한 요리로, 밥알이 어느 정도 뭉쳐 있어야 전이 잘 부쳐집니다. 오징어는 너무 잘게 다지면 식감이 사라지므로 적당한 크기로 다져주세요. 청양고추는 기호에 따라 가감하세요.