대파, 냉장고에 굴러다니게 두지 마세요😵

[대파장] 대파를 깨끗이 씻어 5~6cm 길이로 썬다.

[대파장] 썬 대파에 간장 2큰술, 참기름 1큰술, 설탕 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐 완성한다.

[대파김치] 대파를 7~8cm 길이로 썬 뒤 소금에 30분간 절여 물기를 뺀다.

[대파김치] 고춧가루 2큰술, 액젓 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 설탕 0.5큰술, 깨소금을 넣고 절인 대파와 함께 버무려 완성한다.

[쪽파김치] 쪽파를 다듬어 깨끗이 씻은 후 소금에 20분간 살짝 절여 물기를 뺀다.

[쪽파김치] 고춧가루 1큰술, 액젓 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 설탕 0.5큰술, 참기름, 깨소금을 넣고 쪽파를 넣어 고루 무쳐 완성한다.

[파개장] 쇠고기를 찬물에 담가 핏물을 제거한 뒤 물 1.5L에 넣고 끓여 육수를 낸다.

[파개장] 삶은 쇠고기를 건져 결대로 찢고, 대파를 큼직하게 썰어 육수에 함께 넣는다.

[파개장] 고춧가루, 국간장 2큰술, 다진 마늘, 소금, 후춧가루로 간을 맞추고 충분히 끓여 완성한다.