[만개를만드는셰프들]연두부 계란 카레 덮밥 by.Tina소울푸드

당근, 애호박, 가지, 감자, 양파, 새송이버섯을 같은 크기로 다져서 준비합니다.

카레 가루는 물 50~100ml를 넣고 미리 섞어 풀어 놓습니다.

냄비에 준비한 채소와 나머지 물을 붓고 뚜껑을 닫아 중강불에서 약 10분 정도 끓입니다. 감자가 으깨지면 다 익은 것입니다.

풀어 놓은 카레를 넣어 채소와 함께 잘 섞습니다.

계란을 풀어 카레에 넣습니다.

연두부를 한입 크기로 썰어 넣고 약불에서 한소끔 끓입니다. 연두부를 넣은 후 불을 끄고 잔열로 익혀도 좋습니다.

그릇에 밥을 담고 카레와 연두부를 함께 올린 후 쪽파를 얹어 완성합니다.