국물 돼지불고기 메뉴개발 완성 밥도 되고 술도 되고 돈도 되고 임도보고 뽕도 따는 다 되는 메뉴 !!!

돼지고기를 불고기용으로 얇게 썰거나 구입 후 먹기 좋은 크기로 준비합니다.

간장, 설탕, 배즙, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름, 후춧가루, 청주를 섞어 양념장을 만들고 돼지고기를 30분 이상 재워둡니다.

양파는 채 썰고, 대파는 어슷하게 썰고, 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썹니다.

당면은 미리 찬물에 30분 정도 불려 준비합니다.

달군 팬에 기름을 두르고 재워둔 돼지고기를 센 불에서 볶습니다.

고기가 어느 정도 익으면 양파, 표고버섯을 넣고 함께 볶습니다.

육수를 붓고 끓어오르면 불린 당면을 넣어 함께 끓입니다.

국물 농도를 보며 고춧가루를 추가하고 대파를 넣어 한소끔 더 끓입니다.

불을 끄기 전 통깨를 뿌려 마무리합니다. 석쇠불고기 형태로 낼 경우 국물 없이 팬이나 석쇠에서 구워 제공합니다.