콩자반에 '이것'을 넣으면 콩비린내를 잡아줍니다

서리태 250g(종이컵 2컵)을 깨끗이 씻어 준비합니다.

냄비에 서리태, 건다시마 5g, 생강 한 조각(5g), 물 500mL(1차)를 넣고 중불에서 끓입니다. 생강은 콩비린내를 잡아주는 포인트 재료입니다.

물이 끓기 시작하면 건다시마와 생강을 건져내고, 식용유 1큰술을 넣어줍니다.

진간장 2큰술, 국간장 1큰술을 넣고 콩이 간장물을 흡수하도록 조립니다.

물이 거의 줄어들면 2차로 물 250mL를 추가하고 계속 조립니다.

조청물엿 3큰술을 듬뿍 넣고 윤기가 나도록 졸입니다.

불을 끄고 참기름 1/2큰술, 통깨 1큰술을 넣어 마무리합니다.