갱년기에 최고, 버섯들깨탕 드시고 힘내세요

냄비에 물 1.3L, 건다시마 10g, 멸치 반줌을 넣고 육수를 끓입니다.

육수가 끓으면 다시마와 멸치를 건져냅니다.

표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썰고, 느타리버섯은 손으로 결대로 찢고, 팽이버섯은 밑동을 잘라 준비합니다.

육수에 손질한 버섯들(표고, 느타리, 팽이)을 모두 넣고 끓입니다.

국간장 1스푼, 소금 1스푼으로 간을 합니다.

찹쌀가루 1스푼을 넣어 농도를 조절합니다.

들깨가루 5스푼을 넣고 잘 섞어가며 끓입니다.

들기름 2스푼을 넣어 풍미를 더합니다.

마지막에 부추를 먹기 좋은 크기로 잘라 넣고 살짝 끓인 후 불을 끕니다.