(sub) 매일 아침 정성 가득 남편 일주일 도시락 만들기 / 차곡차곡 도시락 반찬 담기 / 직장인 맛있는 건강식 영양듬뿍 식단

재료
- 밥약 200
- 닭가슴살약 150
- 카레가루약 1.5
- 소세지약 3
- 양파약 1/4
- 당근약 30
- 피망약 1/4
- 콩나물약 100
- 양배추약 100
- 식초약 1
- 설탕약 1
- 소금약 1/2
- 참기름약 1
- 깨소금약 1
- LA갈비약 300
- 간장약 3
- 배즙(또는 배)약 50
- 설탕(갈비용)약 1
- 다진 마늘약 1
- 참기름(갈비용)약 1
- 어묵약 150
- 고추장약 1
- 고춧가루약 1
- 간장(어묵용)약 1
- 오이약 1/2
- 식초(오이용)약 1
- 설탕(오이용)약 1
- 깍두기약 80
- 달걀약 3
- 소금(계란말이용)약 1/4
- 식용유약 1
- 애호박약 1/2
- 소금(애호박용)약 1/4
- 참기름(애호박용)약 1
- 소고기(불고기용)약 100
- 가지약 1/2
- 간장(소고기가지용)약 1
- 참기름(소고기가지용)약 1
- 밥(오니기라즈용)약 200
- 김(오니기라즈용)약 2
- 햄 또는 참치약 50
- 치즈약 1
- 계란(오니기라즈용)약 1
조리 순서
[월요일] 닭가슴살을 먹기 좋은 크기로 썰어 카레가루, 간장, 다진 마늘로 밑간한다.
[월요일] 팬에 식용유를 두르고 밑간한 닭가슴살을 볶다가 밥을 넣고 카레볶음밥을 만든다.
[월요일] 소세지와 양파, 당근, 피망을 먹기 좋게 썰어 팬에 식용유를 두르고 볶아 소세지야채볶음을 완성한다.
[월요일] 콩나물을 끓는 물에 데쳐 물기를 짜고 소금, 참기름, 깨소금으로 무쳐 콩나물무침을 만든다.
[월요일] 양배추를 가늘게 채썰어 식초, 설탕, 소금으로 버무려 양배추생채를 완성한다.
[화요일] LA갈비를 간장, 배즙, 설탕, 다진 마늘, 참기름으로 만든 양념장에 재워 충분히 숙성시킨다.
[화요일] 양념에 재운 LA갈비를 달군 팬 또는 냄비에 넣고 윤기 나게 졸여 LA갈비찜을 완성한다.
[화요일] 어묵을 먹기 좋게 썰어 고추장, 고춧가루, 간장, 다진 마늘 등으로 양념하여 팬에 볶아 매운어묵볶음을 만든다.
[화요일] 오이를 얇게 썰어 소금에 절인 뒤 물기를 짜고 식초, 설탕으로 무쳐 오이초무침을 완성한다.
[화요일] 깍두기는 준비해 두었던 것을 도시락 용기에 담는다.
[수요일] 달걀 3개를 풀어 소금으로 간하고 팬에 식용유를 두른 뒤 얇게 부어 돌돌 말아 계란말이를 만든다.
[수요일] 애호박을 반달 모양으로 썰어 소금에 살짝 절인 뒤 팬에 기름을 두르고 볶아 참기름, 깨소금으로 무쳐 애호박무침을 완성한다.
[수요일] 소고기를 간장, 참기름으로 밑간하고, 가지를 먹기 좋게 썰어 팬에 소고기와 함께 볶아 소고기가지볶음을 완성한다.
[목요일] 김 위에 랩을 깔고 밥을 사각형 모양으로 올린 뒤 원하는 속재료(햄, 치즈, 계란 등)를 중앙에 올린다.
[목요일] 밥으로 속재료를 감싸고 김을 사방에서 접어 오니기라즈를 감싼 뒤 랩으로 단단히 싸서 모양을 잡는다.
[목요일] 완성된 오니기라즈를 먹기 좋게 반으로 잘라 단면이 보이도록 도시락 용기에 담는다.
요리 팁
도시락 반찬은 미리 만들어 냉장 보관해 두면 아침 준비 시간을 줄일 수 있습니다. 카레볶음밥은 밥이 식었을 때 더 잘 볶아지므로 찬밥을 활용하면 좋고, 오니기라즈는 랩으로 감싼 채로 자르면 모양이 흐트러지지 않습니다. LA갈비는 하루 전날 양념에 재워두면 더욱 맛이 깊어집니다.