Broccoli with Tofu (Broccoli dubu-muchim: 브로콜리 두부무침)

브로콜리를 작은 송이로 잘라 씻어 준비합니다.

두부는 키친타월로 물기를 제거한 뒤 한 입 크기로 깍둑썰기 합니다.

끓는 물에 소금을 넣고 브로콜리를 약 1~2분간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.

큰 볼에 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 참깨를 넣어 양념을 만듭니다.

데친 브로콜리와 두부를 양념 볼에 넣고 두부가 부서지지 않도록 조심스럽게 골고루 버무립니다.

그릇에 담아 완성합니다. 바로 먹거나 냉장 보관 후 차게 먹어도 맛있습니다.