달달하고 톡톡 터지는 솥밥 만들어보세요, 초당옥수수 솥밥

쌀은 깨끗이 씻어 물을 담아 충분히 불려 놓는다.

초당옥수수는 대를 세워 칼로 알을 잘라낸다. 기호에 따라 초당옥수수를 추가해도 좋다.

냄비에 불린 쌀과 물 350ml를 넣고, 초당옥수수 알과 초당옥수수 대, 소금을 약간 넣어 밥을 짓는다. 센불에서 끓어오르면 약불로 줄여 7~8분 익힌 후 불을 끄고 5분 이상 뜸을 들인다.

밥을 하는 동안 볼에 차돌박이를 담고 맛술, 간장, 올리고당, 다진마늘, 후추를 넣어 골고루 버무린다. 기호에 따라 간장 1숟가락을 추가해도 좋다.

예열된 팬에 양념한 차돌박이를 넣어 볶아낸다.

밥이 완성되면 뚜껑을 열고 옥수수 대를 꺼낸 후 버터 1숟가락을 넣어 골고루 섞는다.

그릇에 초당옥수수 솥밥을 담고 위에 차돌박이 볶음을 올린 후 기호에 따라 쪽파를 올려 완성한다.