식초X 설탕X 절대 실패없는 100년도 넘은 시어머니표 오이지 레시피

오이 50개(10kg)를 깨끗이 씻어 준비합니다.

물 8L에 소금 1.4kg을 넣고 잘 녹여 소금물을 만듭니다.

준비한 오이를 항아리나 큰 용기에 차곡차곡 담습니다.

만들어 놓은 소금물을 오이가 잠길 정도로 붓습니다.

오이가 떠오르지 않도록 무거운 것으로 눌러 두고, 서늘한 곳에서 3~5일 정도 숙성시킵니다.