믿고 만드는 당근케이크🥕이렇게 만들어야 카페보다 맛있어요 (초보도 가능, 실패 없음)

재료를 준비합니다. 크림치즈, 무염버터, 달걀은 실온에 꺼내두고, 마스카포네 치즈와 생크림은 차갑게 냉장 보관합니다.

당근 150g을 곱게 채 썰거나 강판에 갑니다.

박력분 130g, 아몬드가루 30g, 시나몬파우더 2g, 베이킹파우더 4g, 베이킹소다 1g을 함께 체에 내려 잘 섞어둡니다.

볼에 달걀 2개, 황설탕 50g, 흰설탕 50g, 소금 1g을 넣고 거품기로 잘 섞습니다.

식용유 80g을 넣고 잘 혼합합니다.

체에 내린 가루 재료를 달걀 혼합물에 넣고 날가루가 보이지 않을 때까지 주걱으로 섞습니다.

채 썬 당근 150g과 호두 40g을 반죽에 넣고 고루 섞습니다.

케이크 틀에 반죽을 붓고 예열된 오븐에서 약 170°C로 30~35분간 굽습니다.

케이크가 다 구워지면 틀에서 꺼내 완전히 식힙니다.

크림치즈 프로스팅을 만듭니다. 실온의 크림치즈 200g과 무염버터 25g을 부드럽게 풀어줍니다.

슈가파우더 45g을 넣고 잘 섞습니다.

차가운 마스카포네 치즈 130g과 생크림 100g을 넣고 단단하게 될 때까지 휘핑합니다.

식힌 케이크 위에 크림치즈 프로스팅을 올려 아이싱합니다. 냉장고에 최소 3시간 이상 굳힌 뒤 서빙합니다.