[연어스테이크] 간단하고 맛있게 고급요리느낌나게 집에서 만드는 연어요리/겉바속촉 연어스테이크 비린내 제거법, 타르타르소스 만드는 레시피/How to make salmon steak

레몬을 슬라이스하고 어린잎채소와 함께 플레이팅을 위한 접시를 준비한다.

연어에 청주를 뿌리고 소금, 후추로 밑간하여 비린내를 제거한다. 약 10분간 재워둔다.

양파와 피클, 홍고추를 잘게 다진 후 마요네즈, 올리고당, 레몬즙과 함께 섞어 타르타르소스를 만든다.

팬에 올리브오일을 두르고 중강불로 달군 후, 연어를 올려 각 면을 2~3분씩 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 굽는다. 굽는 도중 파슬리가루를 뿌린다.

준비해둔 접시에 어린잎채소와 레몬 슬라이스를 깔고 구운 연어를 올린 뒤 타르타르소스를 곁들여 플레이팅을 완성한다.

완성된 연어스테이크를 맛있게 먹는다.