감자전에 이걸 넣어주세요 고소함이 "10배" 됩니다

감자 3개(550g)를 껍질을 벗기고 강판이나 믹서기에 곱게 갈아줍니다.

갈아낸 감자를 면포나 체에 받쳐 물기를 꼭 짜줍니다. 짜낸 감자 전분물은 잠시 두어 전분이 가라앉으면 윗물을 따라내고 가라앉은 전분은 반죽에 다시 활용합니다.

물기를 뺀 감자에 통들깨 2스푼, 감자전분 3스푼, 소금 1/3스푼을 넣고 골고루 섞어 반죽을 만듭니다.

청양고추 1개를 잘게 다져 반죽에 넣고 고루 섞어줍니다.

달군 팬에 식용유를 두르고 중불에서 반죽을 올려 동그랗고 납작하게 모양을 잡아줍니다.

한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어 반대쪽도 바삭하게 구워줍니다. 앞뒤로 충분히 익혀 완성합니다.