가속노화 풀악셀 밟는 일상 / 차돌박이냉이된장국,콩나물밥,김밥,무수분카레 / 종로 맛집 투어

냉이는 뿌리의 흙을 깨끗이 씻어 다듬은 뒤 먹기 좋은 크기로 준비합니다.

두부는 한 입 크기로 깍둑썰기 하고, 애호박은 반달 모양으로 썰고, 대파는 어슷썰기 합니다.

냄비에 물을 붓고 끓어오르면 차돌박이를 넣어 중불에서 끓이며 떠오르는 기름과 거품을 걷어냅니다.

된장을 체에 걸러 풀어 넣고 다진 마늘을 넣은 뒤 중불로 끓입니다.

애호박과 두부를 넣고 5분간 끓입니다.

냉이를 넣고 고춧가루를 넣은 뒤 2~3분 더 끓입니다.

국간장으로 간을 맞추고 대파를 넣어 한 번 더 끓인 뒤 불을 끕니다.