연어에 이거 조합 미쳤습니다
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재료
- 연어약 200
- 김밥용 김2
- 밥약 300
- 참기름약 1
- 깨약 1
- 씻은 묵은지약 100
- 쪽파약 3
- 맛소금약 1/4
- 와사비약 1
조리 순서
1
밥에 참기름, 깨, 맛소금을 넣고 고루 섞어 간을 맞춘다. 밥이 식지 않도록 보관한다.
2
씻은 묵은지는 물기를 꼭 짜서 준비하고, 쪽파는 적당한 길이로 썰어 준비한다.
3
연어는 김밥에 넣기 좋은 두꺼운 스틱 모양으로 썰어 준비한다.
4
김밥용 김의 까끌까끌한 면이 위로 오도록 놓고, 밥을 고르게 편다. 밥은 중앙에 재료가 들어갈 공간을 남기고 양쪽 끝의 밥이 서로 만날 수 있도록 펼친다.
5
밥 위에 와사비를 얇게 펴 바르고, 씻은 묵은지, 연어, 쪽파를 중앙에 올린다.
6
재료를 중앙에 모아 잡고 단단하게 말아 김밥을 완성한다. 밥과 밥 끝이 만나도록 모양을 잡는다.
7
다 말은 후 바로 썰지 말고 약 3분간 그대로 두어 김이 잘 붙도록 기다린다.
8
3분 후 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담아 완성한다.
요리 팁
1. 밥은 너무 식지 않게 보관하세요! 식으면 접착력이 약해서 김밥이 잘 붙지 않아요. 2. 재료를 중앙에 놓고 밥과 밥 끝이 만나도록 말아야 예쁜 모양이 나와요. 3. 김밥용 김은 까끌까끌한 면이 밥과 닿아야 합니다. 4. 다 말았을 때 바로 썰지 말고 3분 정도는 가만히 김이 붙을 때까지 기다려 주세요!