김국 이렇게 했더니 온 가족이 감탄해서 입이 벌어집니다💚매일매일 행복하고 건강합니다/새로운 김요리
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재료
- 순두부400
- 물1
- 생김3
- 애호박80
- 무100
- 국간장1
- 대파0.5
- 청양고추2
- 마늘3
- 다시마10
- 대파 흰부분(육수용)0.5
- 청주 또는 소주2
조리 순서
1
냄비에 물 1L, 다시마 10g, 대파 흰부분 반 대, 청주(또는 소주) 2큰술을 넣고 끓여 육수를 만든다. 끓으면 다시마와 대파를 건져낸다.
2
무는 나박썰기 또는 얇게 썰고, 애호박은 반달 모양으로 썬다. 마늘은 다지고, 청양고추와 대파는 어슷썰기 한다.
3
완성된 육수에 썰어둔 무를 먼저 넣고 중불에서 끓인다.
4
무가 어느 정도 익으면 애호박, 다진 마늘, 국간장 1큰술을 넣고 끓인다.
5
생김 3장을 먹기 좋은 크기로 손으로 뜯어 넣는다.
6
순두부 1봉지(400g)를 넣고 숟가락으로 큼직하게 떠 넣은 뒤 끓인다.
7
청양고추와 대파를 넣고 한소끔 더 끓인 후 간을 확인하고 부족하면 국간장으로 추가 간을 맞춰 완성한다.
요리 팁
생김은 너무 오래 끓이면 물러지므로 마지막에 넣는 것이 좋습니다. 칼칼한 맛을 원하면 청양고추를 더 넣어도 됩니다. 육수는 다시마와 대파로 깔끔하게 내는 것이 포인트입니다.