돼지고기에 식혜를 부으면... ✔가족들이 연말에 집으로 모입니다!
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재료
- 돼지고기 수육용600
- 식혜714
- 양조간장300
- 깐마늘15
조리 순서
1
냄비에 돼지고기 수육용 600g을 넣습니다.
2
식혜 3캔(약 714ml)을 돼지고기 위에 붓습니다.
3
양조간장을 종이컵으로 1컵 반(약 300ml) 넣습니다.
4
깐마늘 15알을 넣습니다.
5
뚜껑을 덮고 중약불에서 약 1시간~1시간 30분 동안 졸이듯 익혀줍니다. 중간에 한 번 뒤집어 주세요.
6
고기가 충분히 익고 국물이 적당히 졸아들면 불을 끄고, 고기를 꺼내 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담아 완성합니다.
요리 팁
식혜의 당분이 고기를 부드럽게 만들고 잡내를 잡아줍니다. 간장과 식혜 비율을 지키면 짜지 않고 깊은 맛이 납니다. 쌈채소나 김치와 함께 보쌈처럼 즐겨도 좋습니다.