(충격) 버섯 이렇게만 해보세요‼️ 고기보다 맛있어서 매일 먹어요 (비건, 채식 돈까스 레시피, 새송이버섯 돈까스 만들, 고기대체 요리)

새송이버섯을 세로로 납작하게 슬라이스한 후 소금과 후추로 밑간한다.

쌀종이를 물에 살짝 적셔 부드럽게 만든 뒤, 밑간한 새송이버섯을 쌀종이로 감싸 모양을 잡는다.

밀가루 50g과 물 100g을 잘 섞어 튀김 반죽(배터)을 만든다.

쌀종이로 감싼 버섯을 밀가루 반죽에 담갔다가 빵가루를 골고루 묻힌다.

에어프라이어(또는 기름에 튀기기)로 180~190°C에서 약 12~15분간 노릇하게 바삭하게 익힌다.

소스를 만든다. 팬에 버터 10g을 녹인 후 밀가루 1T을 넣고 약불에서 볶아준다.

돈까스 소스 3T, 케첩 1T, 진간장 1T, 딸기잼 1T, 물 100ml를 넣고 잘 저어가며 중불에서 걸쭉해질 때까지 끓인다.

완성된 새송이 돈까스에 경양식 돈까스 소스를 곁들여 완성한다.