삭힌고추 담그기 이게 정답입니다

청양고추 1kg을 깨끗이 씻어 준비합니다.

물 2리터에 천일염 2컵 반을 넣고 잘 녹여 소금물(염수)을 만듭니다.

청양고추를 용기에 담고 만들어둔 소금물을 부어 고추가 완전히 잠기도록 합니다.

고추가 물 위로 뜨지 않도록 무거운 것으로 눌러 놓고 상온에서 삭힙니다.

고추가 충분히 삭으면 마지막에 소주 1컵 반을 넣어 마무리합니다.