눈 건강에 좋은 당근묵

당근을 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 잘게 썰거나 강판에 갑니다.

믹서에 당근과 물(약 200ml)을 넣고 곱게 갈아 당근 즙을 만듭니다.

냄비에 당근 즙과 나머지 물(약 300ml)을 합쳐 한천가루를 넣고 잘 섞어줍니다.

중불에서 저으면서 끓입니다. 소금과 설탕을 넣어 간을 맞춥니다.

한천이 완전히 녹아 한소끔 끓어오르면 불을 끕니다.

틀이나 넓은 그릇에 부어 상온에서 식힌 뒤 냉장고에서 굳힙니다(약 1~2시간).

완전히 굳으면 먹기 좋은 크기로 썰어 그릇에 담아 완성합니다.